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蒜你狠后蒜你完我是蒜农我惹谁了金丝草

2022年07月29日

“蒜你狠”后“蒜你完” 我是蒜农我惹谁了？

原标题：去年“蒜你狠”，今年“蒜你完”，蒜农惹谁了？

今天微信群里流传一个段子：杞县有个老头，在家抽蒜苔实在受不了了，去加拿大的女儿家。刚到加拿大第一天上街，看到很多人在买彩票抽奖，有人抽到三等奖LV包，有人抽到二等奖劳力士手表……

老头也上去买彩票碰碰运气，打开奖票，众人立即欢呼，一等奖出现了！工作人员上前告诉他：先生，恭喜您，请准备行李，明天出发，一等奖是中国5A级旅游区河南省杞县大蒜区亲身体验抽蒜苔，老头大喊一声：我日它万奶奶……

相同的内容，被改编成了尉氏版、中牟版和其他河南大蒜主产区的地名进行传播。而最近一段时间，各地蒜农垃圾一样丢弃蒜薹的短视频热传，让无数城里人爱心爆棚，帮助蒜农过难关的各种倡议此起彼伏。

尝到“蒜你狠”甜头的河南农民，比去年多种了75万亩的大蒜，而囤积居奇和游资炒作的时代已然过去，跌至冰谷的蒜薹价格再一次拉响警报，除了帮助蒜农拔蒜薹，我们还能做些什么？

初白丨文

“我这蒜薹都喂牛啦，都塞到垃圾堆上了”

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倘若你这几天去杞县，小河沟、小路边，随处可见，都是农民扔掉的蒜薹。

杞县，在开封的东部，是河南“大蒜之乡”，你在市场里看到的“超市蒜”、“礼品蒜”，大部分来源于杞县的苏木乡、平城乡等乡镇。

2016年，仅仅是杞县，大蒜种植面积已达50多万亩，大蒜交易市场内拥有店铺500余家，年成产量11万吨，交易额1.2亿元，是全国大蒜集散地之一。

蒜种的多，蒜薹也就长的多。

丰收，本是一件好事，但是，从五一节前开始，蒜薹价格开始直线下降，从最初的1.5元/斤直降到一元以下，跌破一元后仍然不止，两毛一斤的价格杞县各乡镇多地出现。

一怒之下，农民只得把蒜薹扔掉。

“我这蒜薹都喂牛啦，都塞到垃圾堆上了，看见某，这一堆，全部扔啦。”隔着屏幕，也能感受到大哥的无奈。

没种过蒜，你就不会知道种蒜的辛苦，据说一亩蒜先要投资5000元。到了抽蒜薹的季节，基本上都是全家老小齐上阵，戴着头灯，拿着工具，三点多都开始工作。

有的农户种植面积比较大，需要雇人来抽蒜薹，雇人的成本是每斤一块到一块二毛钱，卖蒜薹的钱还不够人工的费用。

蒜薹不抽又不行，影响大蒜的生长；抽蒜薹手法不对路也不行，还是影响大蒜生长。

现在这么便宜农民心疼啊！

蔬菜频频滞销，谁之过？

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河南是一个农业大省，“滞销”的问题其实屡见不鲜。搜索“河南滞销”这四个关键字，远的不说，仅是今年，洛宁菠菜滞销，安阳秋葵滞销，濮阳莲藕滞销荥阳和漯河的梨子滞销，鹿邑的青菜也滞销过。

滞销的原因有很多，比如任性的天气忽然来一阵冰雹一场倒春寒，这个谁都无法控制。其次，中原的乡村大部分都是“空心村”，青壮年劳动力外出打工，老年人从事农业生产非常吃力。

当然，这其中最主要的原因还是农民的信息滞后。

根据农业部给出的资料，2016年度全国大蒜种植面积估计为1173万亩，与以往基本持平。但是，年初的一场大寒潮让河南的主产区遭了灾，总体减产一成。邻居山东更惨，蒜苗死亡率高达三分之二，个别地区绝收。

在整体范围的减产下，2016年再次出现了“蒜你狠”的现象。大蒜全年批发均价为每公斤11.00元，同比涨88.6%。这还仅仅是批发价，等大蒜辗转到了市民手里，价格还得网上翻倍。

投机倒把的“炒蒜人”又在其中推波助澜。收购商以较为低廉的价格从农民家里收购，之后将其存入冷库，大的收购商一次性可囤到几百上千吨。

因为大蒜的保鲜期可达三年之久，这无形中加大了收购商们的囤货周期，使他们可以更加灵活地调控、炒作供求市场。他们彼此合作，互相抬高大蒜价格之后再集体抛售，赚得盆满钵满。一夜暴富不是梦。

可怜种植户缺乏信息联合共享，看到蒜价猛抬，一窝蜂盲目跟从种植。

农业部网站上原话是这样说的：“受高蒜价刺激，蒜农种植积极性明显增强，一般年份种植面积波动幅度约为5%，本季大蒜播种面积保守预计约增长10%，将达到1280万亩，其中山东大蒜种植面积为360万亩、河南200万亩……”

表格来源《中国蔬菜》

而上一年，最多只有125万亩。一下子多出来75万亩蒜，能不滞销吗？

面对滞销，豫记想要做些事情

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五一小长假期间，在开封当地媒体的呼吁下，周边的市民驱车杞县，帮助农民解决蒜薹滞销问题。但是，蒜薹是在太多，抽蒜薹又是体力活，心有余而力不足。

开封当地的各个公号也在不遗余力地贡献菜谱，想着法子教你吃蒜薹。比如爽口小菜——杞县蒜苔花生配萝卜，另类吃法——腌蒜薹。

还有这样的画风：《当杞县蒜苔遇上平城红薯粉条,会发生什么?》《再来!杞县蒜苔鸡蛋馅饺子,吃起来竟然比肉还香!》《杞县蒜苔，想不到还可以这样做》，我第一次觉得标题党也挺可爱的。

作为全球河南人的精神食粮，豫记一直致力于深挖河南文化。这次杞县蒜薹滞销事件，让编辑部的小伙伴都感到十分惋惜。

汉代洛阳老乡贾谊，给汉文帝上奏章，请求重视农业生产，他说“仓廪实而知礼节”。豫记，不光要给河南人带来精神食粮，还要关心河南人的粮食和蔬菜。