湖北潜江小龙虾做成大产业琼崖石韦

湖北潜江：小龙虾做成大产业

从刚刚结束的第三届中国湖北潜江龙虾节上传来喜讯：本届龙虾节上湖北潜江小龙虾产业引资42个项目，总计228亿元，为潜江小龙虾产业再添新翼。短短20年里，潜江将红彤彤的小龙虾做成了涵盖养殖业、加工业、高科技、文化产业等内涵的系列产业链条，出口创汇连续8年全国第一。

潜江位于美丽富饶的江汉平原腹地，全市拥有水域面积40万亩，宜渔低湖田20余万亩，池塘湖泊星罗棋布。优厚的天然条件为小龙虾的繁育和养殖提供了良好条件。潜江创新的 “小龙虾******寄养”模式，使潜江成为全国******的小龙虾养殖基地。随着小龙虾养殖的发展，还带动了“油-虾-鱼、虾-蟹-鳜、虾-鳖-稻、虾藕共生、小龙虾池塘专养”等多种模式。

潜江市长张桂华说，“产业发展的最高境界就是制定行业标准。”潜江市在全国率先制定了《稻田养虾技术操作规程》、《池塘养虾技术操作规程》等两个小龙虾无公害养殖的省级技术标准。

2011年，全市发展小龙虾******寄养面积18万亩，产量1.91万吨，产值3.4亿元。2012年小龙虾******寄养面积20.2万亩，预计产量可达到3.84万吨，产值6.78亿元。

优质的潜江小龙虾走出国门，成为欧美家庭餐桌常见的美味。潜江华山公司和莱克公司加工生产的小龙虾在欧美每年500多批次的检测中合格率、通关率达100%。华山产的小龙虾更是在中美水产品出口摩擦之时，率先获得了美国通关“绿卡”，有了免检资格。

潜江小龙虾成就了“世界龙虾看中国，中国龙虾看湖北，湖北龙虾看潜江”的美誉。2011年潜江市加工小龙虾成品2.78万吨，出口创汇1.2亿美元，是全国******的小龙虾出口基地，出口创汇连续8年位居全国第一。

美味的小龙虾有个大难题就是虾壳不好处理，影响环境。为了解决这个问题，潜江引进科技型企业，变废为宝，建成湖北省唯一的甲壳素精深加工基地。

甲壳素是地球上仅次于纤维素的第二大再生资源，其深加工项目，延伸了小龙虾产业链，大大提高了小龙虾产品的附加值，实现了小龙虾产业由传统农业向生物医药高新技术产业的跨越。未来5年，潜江将投资220亿元建设甲壳素深加工产业集群，打造一个中国乃至世界“甲壳素之都”。

小龙虾逐渐成为潜江的一个“文化符号”。因为特色产业而诞生的龙虾美食文化，“潜江油焖大虾”荣获“中国名菜”称号。以小龙虾为主题的参观在潜江有1000多家，在武汉有近两万家。

2009年，潜江举办首届中国湖北潜江小龙虾节，到2012年已经举办了三届。潜江市委书记朱汉桥表示，龙虾节不仅给龙虾产业鼓劲打气，还是延伸小龙虾文化的有益尝试。

6月18日，以潜江养虾人为原型的《虾哥的故事》在潜江举行了首映式。金鸡奖、百花奖、华表奖三料影帝吴军主演养虾农民王水生，克服重重困难，与专家一起攻克小龙虾养殖关，最后获得成功的故事。导演蔡峻峰表示：这部充满乡土气息的电影，展示了新一代农民的时代精神。

在6月16日到18日举办的第三届中国湖北潜江小龙虾节上，精彩的《虾乡风采》摄影展、小龙虾烹饪大赛等活动不断深挖着小龙虾产业背后的文化价值。

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