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北京“老口味”蔬菜陆续上市（图）

日前，在位于朝阳区蟹岛度假村生产基地看到工人们正在收获胡萝卜，与平时见到的胡萝卜不同的是鞭杆红表皮紫红，根茎较长。这是经过多方搜寻，并经过3年多时间的提纯复壮，去年秋开始恢复种植的品种。除了鞭普列薄荷杆红胡萝卜，基地还种植了大小核桃纹白菜和花叶心里美萝卜。

蟹岛基地的负责人介绍说，鞭杆红胡萝卜根茎较长，生长时往土壤里钻的较深，收获时需要人工挖掘，黑刺蕊草用工比较多，产量比其他胡萝卜低10%。但是，这个品种味道浓郁，肉质紧实，更适合炖食和炒食，很受市民欢迎。

北京蔬菜生产已有2000多年的历史，特别是元朝建都600多年来，蔬菜得到迅速发展。建国以来，随着诸多科技工作者及广大菜农的不懈努力，京郊形成国内1些厂家和科研院所了精耕细作的种植传统，总结出许多宝贵的经验，也出现了许多全国闻名的蔬菜特有品种，如大兴区瀛海村的五色韭菜、大兴区西红门和海淀区罗道庄的心里美萝卜等等，这些品质好、风味浓的品种产量不高，抗病性也不强，20世纪八十年代中期以后，这些品种在农业结构的调整过程中逐渐流失。近年来，随着人们生活水平的提高，消费者对蔬菜的品质、口感要求越来越高，许多市民开始怀念小时候蔬菜的味道。

北京市农业局市农业技术推广站蔬菜室副主任李新旭介绍说，为满足消费者的需求，提高市民幸福生活指数，市农业技术推广站自2011年开我国外墙外保温系统中的保温材料主要是聚苯板和聚氨酯等有机保温材料始逐渐恢复蔬菜老品种种植，目前，北京市传统蔬菜品种家族已经扩到到十余个，主要包括花叶心里美萝卜核桃纹大白菜北京刺瓜、北京秋瓜苹果青番茄、鞭杆红胡萝卜等，其中花叶心里美萝卜和核桃纹白菜的种植面积，分别都达到了50亩以上，种植基地包括海淀区农科所基地、丰台区南宫世界地热博览园、昌平区金六环农业科技园、乡居楼农业庄园、通州区金福艺农农麒麟刺业园、大兴区自然绿种植中心、朝阳区黑庄户农耕园、蟹岛度假村和平谷诺亚有机基地等50多个试点，2015年总面积达到了900亩，全年供应首都市民300万公斤老口味的蔬菜产品。

现在，从11月中旬到来年的3月，将有心里美萝卜、核桃纹白菜、鞭杆红胡萝卜、北京刺瓜、苹果青番茄等100万公斤的老口味蔬菜陆续上市。

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