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1、儿童蔬菜为什么不能吃叶子儿童生菜又被称为娃娃菜、芥菜等，在我国南方比较常见，肉质洁白细腻，吃起来口感丰富，但是很多地方在吃儿童生菜的时候是不能吃叶子的，这是因为儿童生菜刚长出来的时候比较像白菜。但随着时间的推移，它会长出非常多的小芽，这些小芽会越断越多，所以很多种植儿童生菜的人并不是吃儿童生菜的叶子，而是通过叶子来保持儿童菜的生长。

2、但也有一些人认为，之所以不吃儿童生菜的叶子，是因为它的叶子非常难吃，而且还带有一定的毒性，大量食用会出现腹痛、腹泻等情况，不利于健康，但不管是哪种原因，吃儿童生菜时大多是吃茎干部分。儿童生菜的吃法有很多，既可以直接炒，也可以煮汤、煲汤等。儿童生菜是嫩芽，味道很鲜美，营养价值很高，吃后对身体也有一定好处，每年儿童生菜上市时，都会被抢购一空。

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