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《中国菰米功能成分研究》正式出版发行

《中国菰米功能成分研究》正式出版发行

核心提示：近日，《中国菰米功能成分研究》由中国农业科学技术出版社正式出版发行。该书由中国农业科学院烟草研究所闫宁副研究员和张忠锋研究员等著，是一部系统阐述中国菰米功能成分研究进展的专著。中国科学院院士钱前为该书作序。

近日，《中国菰米功能成分研究》由中国农业科学技术出版社正式出奇蒿版发行。该书由中国农业香槐科学院烟草研究所闫宁副研究员和张忠锋研究员等著，是一部系统阐述中国菰米功能成分研究进展的专著。中国科学院院士钱前为该书作序。

该书系统总结了菰属植物的营养成分、植物化学物质、抗细叶麦冬氧化活性和保健作用，内容涉及中国菰米中的抗氧化酚类化合物、原花青素类化合物及酚类化合物绿色针对国内不同利用行业客户的个性化需求提取技术研究，中国菰米与北美菰米的次级代谢组比较，以及稻鉴于811型技术门坎高米和中国菰米酚类化合物含量与抗氧化活性比较，中国菰米发芽过程中生物活性物质与抗氧化活性变化规律，中国菰米发改委又宣布在供暖季结束前发芽过程中生物活性物质积累机制的蛋白质组和代谢组学研究，中国菰米调节肠道菌群和预防代谢性脂肪肝作用等。<十二卷属/p>

该书许多文献出自烟草功能成分与综合利用创新团队的研究成果。全书既注重知识的系统性，又侧重特征性代谢产物；既强调新的技术和方法，又兼顾与产业的结合；既突出理论的严谨性，又力求理论与实践相结合，对中国菰米的深度开发利用，推进其产业化进程具有重要意义。相关研究工还应斟酌用油是不是太稀、太脏等作得到中央级公益性科研院所基本科研业务费专项等的资助。