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柑橘酿出酱油汉产有机蔬菜计划提价小八角莲

小八角莲
2022年09月22日

柑橘酿出酱油汉产有机蔬菜计划提价

“作为都市农业的组成部分，有机蔬菜面临着鱼目混珠等问题，每斤5元以下的有机蔬菜绝对是假的。”昨日上午举行的农交会都市农业发展与国家中心城市建设高峰论坛上，与会专家透露。不少有机菜生产企业表示将结束有机菜低价促销。在同日举行的武汉农业投融资洽谈会上，78个项目找到合作伙伴，签约涉资98亿元。

论坛

有机蔬菜将结束“低价促销”时代

吉农田间超市是一家从事有机蔬菜种植和销售的企业，参展商魏晓明在基地种植了800亩特色有机蔬菜，他给记者算了笔账：以红菜薹为例，它的种植成本是普通菜薹的6倍。此外，有机红菜薹的亩产也比普通红菜薹少很多；有机红菜薹的生长周期比普通红菜薹要长15天；种植菜薹的土地，每年有三个月必须休耕；有机菜薹的次品率高达20%。此外，每批次的蔬菜产出，还必须到相关的机构进行认证才能贴“有机”标签，认证费也不少。综合以上因素，红菜薹卖15元一斤还是亏的，“叶菜计划明年涨到每斤20元，这样才能略有赚头”。

鄂州菁禾农业科技有限公司负责人也坦言，目前，武汉市民对“有机”食品的认知度还不够。公司前两年一直低价促销，每斤有机叶菜只比同类蔬菜贵50%左右。经过一段时间的市场培育，已有了固定的消费群体，公司计划对有机产品提价。

签约

武汉农业78个项目签下98亿元

十八届三中全会对土地改革和新型农业经营体系的描述，开启了农业投资的盛宴。昨日，农交会系列活动之一——第四届武汉农业投融资洽谈会吸引了数十家银行、投资公司、金融证券、投资担保公司以及200余家龙头企业参加。会上，78个农业项目找到了合作伙伴，达成了协议或意向，涉及投资额高达98亿元，比上届增加32亿元。涉及蔬菜种植、农产品深加工、土地流转、农产品物流等八个方面，其中，有12个项目会上签约，协议金额29.88亿元。

武汉市农业局负责人介绍，武汉农业资源丰富，全市现有耕地310万亩，宜林地160万亩，可养殖水面150万亩，江夏藠头、梁子湖大闸蟹、东西湖蔬菜、汉南甜玉米、蔡甸莲藕和西甜瓜等都是武汉具有代表性的特色农产品。

近年来，众多国内外知名农企纷纷来汉投资，目前全市已引进和培育了市级以上农业龙头企业249家，初步形成了涵盖先进园艺业、健康水产业、集约畜牧业、优势种子种苗业、精深农产品加工业、生态休闲旅游农业、先进农业装备制造业、现代农产品物流业的完整产业体系。

尖板眼

菌种给力柑橘酿出酱油

“柑橘酱油是添加了柑橘的酱油，还是酱油有种柑橘的味道？”昨日，湖北宜昌企业土老憨展台展出的柑橘酱油，引起市民浓厚的兴趣。

土老憨集团副总经理朱云松揭开谜底，这的确是用柑橘酿造出来的酱油。他介绍，宜昌是国内主要柑橘产地之一，年产柑橘280万吨。这些柑橘中，卖相好的，被加工成礼品鲜果出售，占总产量的四成左右；卖相稍逊的则卖去批发市场，这部分约占三成；剩余的三成柑橘就被浪费掉了。“在国外，企业都不是用粮食酿酱油和醋，而是将******水果榨汁后，跟大豆或者其他杂粮一起发酵酿造。”朱云松说，公司花了1000多万元，经过4年研发，终于发现适合酿造酱油的菌种，这个菌种可以更好地将柑橘中的蛋白质转化成氨基酸，使得酱油的口味更加鲜美，同时还有一股淡淡的柑橘香。

记者了解到，这样一瓶酱油，450毫升，卖到30元，比普通酱油贵4倍左右，明年4月可批量上市。